“Edgar Pacheco nació en Tuxtepec, Oaxaca. México. Se graduó de la Universidad Autónoma de Tamaulipas con una licenciatura en Administración de Empresas y la Universidad Valle del Bravo con una licenciatura en Derecho. En 2016 se graduó con una maestría en leyes de la Universidad de Houston.

Ha trabajado en inmigración durante más de 20 años. Está casado y tiene tres hijos. Edgar es padre de un niño con necesidades especiales. En 2021, su hijo Edgar Pacheco, Jr. ayudó a niños y padres con necesidades especiales en la Legislatura de Texas extendiendo el estatuto de limitaciones de un año a dos años para presentar un reclamo contra el distrito escolar cuando no brinda servicios bajo la ley IDEA y esto el proyecto de ley se denominó Ley Edgar Pacheco Jr.